Un marché d’hiver et un chef à Salon de Provence

Il y a quelques semaines, j’ai rencontré le Chef Mathias Pérès et la première chose qu’il m’ait proposé c’est de faire le marché avec lui, Depuis je l’ai accompagné à deux reprises et je comprends encore mieux sa cuisine qui passe par le choix du produit en priorité et sa qualité, Depuis qu’il s’est lancé…