3 Étoiles Michelin au Geranium de Copenhague

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3 Étoiles Michelin au Geranium de Copenhague pour le seul restaurant complètement biologique au monde,

Les 20 étoiles Michelin du Guide Nordique 2016, consacrent la primauté de Copenhague dans la haute cuisine. La ville peut maintenant vanter son premier restaurant trois étoilés et garde ses deux restaurants deux étoiles.

Cette année aussi Copenhague établit un nouveau record : 20 étoiles Michelin partagées entre 16 restaurants de la capitale et ses alentours – contre les 18 étoiles attribuées à 15 restaurants l’année dernière. Le Geranium, célèbre pour sa cuisine complètement biologique, est le premier restaurant danois à recevoir les très convoitées étoiles Michelin et il s’agit aussi du seul restaurant trois étoilés au monde à être 100% biologique.

Noma et AOC, tous les deux à Copenhague, gardent leurs 2 étoiles Michelin, tandis que Kong Hans, le premier restaurant étoilé à Copenhague, récupère aujourd´hui l’étoile qu’il avait perdue en 2014.

Voici la liste complète des restaurants étoilés Michelin à Copenhague :

3 étoiles : Geranium

2 étoiles : Noma, AOC

1 étoile : Grønbech & Churchill, Relæ, Den Røde Cottage, Kokkeriet, Era Ora, Formel B, Kiin Kiin, Søllerød Kro, Kadeau, Clou, Studio, Marchal, Kong Hans.

René Redzepi, kok på restauranten NOMA.René Redzepi, kok på restauranten NOMA.
René Redzepi, kok på restauranten NOMA.René Redzepi, kok på restauranten NOMA.

 

AOC

(AOC)

Kokkeriet_renset_gulv_u8mb

(Kokkeriet)

Kadeau_credits Marie Louise Munkegaard (2)

(
(Kadeau)

Histoire de ne pas les oublier sur sa whislit food !

Virginie B

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