Mon Lemon curd

Versez les oeufs, le sucre, le beurre, le zeste et le jus de citron dans une casserole et chauffez à feu très doux, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le beurre et le sucre soient complètement fondus.

Sans cesser de remuer, laissez cuire environ 20 minutes à feu très doux pour que le mélange épaississe, en veillant à ne jamais atteindre l’ébullition. Retirez du feu et laissez refroidir.

Versez la crème au citron dans un bocal à confiture et mettez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser : vous pouvez le préparer jusqu’à 3 semaines à l’avance.

Et si tu veux une idée pour le déguster une recette sur Figue et Sardine

Tu aimes le sucré anglais ?

Globe-trotteur : Virginie B

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. lexou dit :

    J’adore ca le lemon curd, j’ai découvert cette douceur en voyage scolaire je devais avoir 12 ans, et depuis je n’ai jamais essayé d’en faire, trop peur d’être déçue, mais tu me tentes, tu pourrais me donner les quantités???

  2. J’adore !! Oui donne les quantités 🙂

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