Christophe Michalak et Pierre Hermé version espagnole

Je suis allée plusieurs fois en Espagne, je rêve de retourner en Andalousie ou à Barcelone mais le bec sucré que je suis a été un peu déçue par les douceurs locales .

Je connaissais déjà les churros, beignets liés à l’enfance et les goûters pris sur la plage, j’ai découvert dans les vitrines des pâtisseries les yemas, mazapon, polvorones ou roscon de reyes. A Madrid, je suis passée devant la mythique Duquesita.

En fait, je n’avais pas bien cherché…la prochaine fois que je retourne en Espagne :

– je teste l’une des pâtisseries de Carlos Mampel à Barcelone. En 2005, il a décroché le prix de la meilleure tarte au chocolat au championnat du monde de Lyon.

– je goûte les créations d’Oriol Balaguer qui a été pendant 7 ans chef pâtissier de Ferran Adria (restaurant El Bulli)

– je m’arrête chez le chocolatier Enric Rovira

– je ramène des gâteaux de Paco Torreblanca

Tenté(e) par quelque chose?

Globe-trotteuse : Chocoladdict

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. So Busy ! dit :

    C’est vrai que lorsque je suis allée en Espagne, je n’avais pas réussi à trouver de « spécialités sucrées » si délicieuses que ça…mais je n’avais pas goûté tout ce dont tu viens de parler ! Ca fait envie…

    1. Pacic dit :

      Ahh… je veux tout!!! C’est pareil à part les tacos et la paella je rien mangé de tout ça!!

  2. Evelyne dit :

    J’ai ramené des caramelos à l’anis et au miel, des amandes caramélisées… j’avoue que les desserts ne sont pas essentiels là-bas mais j’ai mangé du très bon riz au lait !

  3. maman@home dit :

    Je vois que tu as déjà tout prévu pour ce prochain voyage… que des choses que je ne connais pas quant à moi … c’est pas plus mal il me semble car j’aurais du mal à résister…

    1. je ne pense pas tout goûter en même temps non plus )

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