Un petit goût d’Amérique : Mini-cheesecake aux myrtilles

Dans le top 10 de mes desserts préférés, se trouve le cheesecake..pitié pas avec du fromage blanc, je parle du cheesecake avec du philadelphia cream si c’est possible (pourquoi Monoprix l’a enlevé de ces rayons pour nous proposer une version concombre et une autre aux fines herbes? lançons une pétition pour le retour de la version nature !)

Cette fois, j’avais envie de mini-cheesecake aux myrtilles alors j’ai sorti mon moule à muffins et c’est parti !

Pour 12 mini cheesecake aux myrtilles : 200g de biscuits digestives; 60g de beurre fondu; 150g de fromage à tartiner nature (évitez le st moret trop salé) et un pot de mascarpone; 150g de sucre; 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 pincée de sel; 2 oeufs à température ambiante; une barquette de myrtilles fraiches

Préchauffez le four à 180°

Placez 12 caissettes en papier dans les moules à muffin. Réduisez les biscuits en miettes, transférer dans un bol et mélangez avec le beurre fondu. Répartissez le mélange dans les caissettes en papier et pressez à l’aide d’un verre. Mettez quelques myrtilles par dessus.

Mettez le fromage à tartiner nature et le mascarpone dans un saladier et mélanger pour bien lisser. Ajoutez le sucre, la vanille, le sucre et lissez à nouveau. Incorporez les œufs et lissez encore.

Versez la pâte dans chaque caissette et laissez cuire 20 minutes environ.

Réservez au frigo pendant au moins une nuit.

Verdict : on n’en fait vraiment qu’une bouchée !La texture est juste comme il faut, rien à ajouter, rien à enlever.

Le petit truc en plus : si vous avez un blender, un robot (ce qui n’est pas mon cas), préparez un coulis de myrtilles que vous servirez avec.

(ceci est la petite douceur de ce mardi pour maman@home)

Globe-trotteuse : Chocoladdict

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Virginie B dit :

    j’aimerai bien goûter…….tu en feras pour lever l’ancre en Italie et ?

    1. je te propose plutôt un dessert italien avant la fin du mois )

  2. maman@home dit :

    J’ai vu la photo je ne veux même pas lire la recette je serais trop tentée de la réaliser et en ce moment c’est pas le moment 😉

  3. Nell dit :

    une seule chose à dire (enfin 2) : miammmm miammmm ;)))

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